Le far breton

Je suis d’origine Bretonne alors le far j’en mange régulièrement depuis trop longtemps pour que je m’en souvienne. C’est une des premières recettes que j’ai fait. Et non ceci n’est pas un flan lorsque l’on ose me dire cela, je le prend comme un terrible affront. Si vous aussi vous êtes des Breton réac’, A vos Maryses !

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Comment faire ?

Pour un far bien tendre, il faut:

  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • des pruneaux
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation:

  1. Préchauffer le four a 170°C
  2. Faire bouillir le lait
  3. Mélanger les sucres et la farine dans un GRAND récipient ( important sinon il n’y a pas de place pour mettre le lait )
  4. Y incorporer les oeufs un par un
  5. Verser le lait peu a peu tout en mélangeant doucement ( gare au débordement )
  6. Verser le mélange dans un plat au four ( moment très difficile, la pâte étant liquide, je réussis toujours en mettre partout sauf dans le plat )
  7. Ajouter les pruneaux
  8. Cuire 30 a 40 minutes

Et voila, vous vous sentez un peu plus Breton?

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Bon appétit